文章插图
1.把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净 。
2.在摘豆角的过程中 ， 如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它 ， 防止豆角筋在保存的过程中纤维化 。
【地豆角的储存方法】3.为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段 。
4. 根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多 。
5.烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素 。
6. 提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块 。
7. 取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火 ， 翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透 。
8. 把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里 ， 每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了 。
9.装好以后尽量挤出塑料袋里的空气 。
10. 扎紧保鲜塑料袋的袋口 ， 并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻 。
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