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番茄是一种常见的食物，番茄蛋汤、番茄炒蛋，番茄面、番茄鱼等等，老少皆宜，既美味又营养 。番茄还被誉为蔬菜界营养最为丰富的水果，常吃对身体有很多好处，预防多种疾?。?还能帮你逐渐的改善体质 。那么吃番茄对肝脏有好处吗？吃番茄要注意什么呢？
吃番茄对肝脏好
现代人的肝最易出问题，饮酒、劳累、晚睡觉等，都是损肝的元凶 。这类人往往有上火症状 ， 如眼睛有血丝，面红耳赤，还有的人得了脂肪肝 。清肝方法很多，在生活中经常煮些西红柿菠菜汤来喝 ， 效果不错 。
西红柿富含维生素C，菠菜性味甘平，归肝经，能平肝明目，二者都是清肝佳品 。最偷懒的办法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后换水，把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了 。稍微讲究点的，把西红柿先翻炒一下 ， 然后加水 ， 稍微多煮一会，最后把焯过的菠菜放入 ， 煮开放入调料即可 。这样做出来的汤，好喝又营养 。
吃番茄注意事项
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C ， 番茄富含维生素C ， 假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果 。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成 。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象 。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 。
【吃番茄对肝脏有好处吗 吃番茄要注意什么】生吃好还是熟吃好
1、番茄生吃还是熟吃好
番茄不管是生吃还是熟吃都是可以的 。生吃番茄能够为身体补充维生素C而熟吃番茄能够让身体更好地吸收番茄红素 。依据不同的目的可以选择不同的口味方法 。
2、生吃番茄好
认为生吃番茄好是有道理的 。生吃番茄的时候人体能够从番茄中摄入丰富的维生素C，而维生素C遇热会分解 。如果是想要补充维生素C的人最好是选择生吃番茄 。
3、熟吃番茄好
认为熟吃番茄好也是有道理的 。番茄中含有的大量的番茄红素在生吃的情况下是不能被人体吸收的，而加热会让番茄红素溶出来，更有利于身体吸收番茄红素 。另外熟吃番茄还能够维生素补充胡萝卜素等营养成分 。
4、生吃番茄的方法
生吃番茄能够为身体补充大量的维生素C，生吃番茄最常见的就是番茄拌糖 。
做法：将西红柿连皮洗净后切成片 ， 放入碗中加入适量的加热的白糖水即可 。也可以用蜂蜜代替白糖 。
功效：西红柿拌糖能够帮助健胃消食、生津解渴 。
5、熟吃番茄的方法
熟吃西红柿能够为身体补充番茄红素，最常见的吃法就是番茄炒蛋 。
做法：将番茄连皮洗净后切成块，然后将鸡蛋打散后先将鸡蛋炒熟后装碗备用；然后在锅内倒入少量的油加入蒜米后炒番茄，然后将鸡蛋倒入一起炒即可 。
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