文章插图
胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，对于我们的身体是非常好的，而且还可以保护我们的眼睛 。胡萝卜可以生吃也可以清炒或者炖煮熟吃，不管哪种吃法吃起来都是很甜的 。那么胡萝卜生吃还是熟吃营养比较高呢？
每天生吃萝卜有什么好处 每天生吃胡萝卜有一定的好处，但也有坏处 。生胡萝卜味甘，水分充足，能开胃生津； 生的胡萝卜有很强的饱腹感，可以帮助减肥； 胡萝卜富含木质素和纤维素 ， 生吃胡萝卜能促进肠道蠕动，缓解便秘 。但胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可在体内部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、增强眼睛辨别颜色的能力等作用 。但胡萝卜素需要油溶解后才能被人体吸收 ， 所以用油炒胡萝卜，保护眼睛的效果会更好 。
胡萝卜生吃还是熟吃营养高 一般来说，生胡萝卜的营养要高于熟胡萝卜 。胡萝卜切碎后放入锅中，胡萝卜中的许多微量元素和维生素会受到高温的影响，导致营养成分流失 。但是，胡萝卜煮熟后，营养成分更容易被人体吸收 ， 所以胡萝卜生吃或煮熟都很好 。
胡萝卜怎么挑选 1.看大小 最好选择不大不小的尺寸 。中等的刚刚好，因为如果尺寸太小，就说明它还没有发育成熟，里面的营养不足 。如果太大，说明胡萝卜已经变老了 ， 里面的水分和养分都没有了 。已经消耗差不多了 。
2.看外观 胡萝卜外观光滑，无裂纹，无伤口，无虫眼 。一些颜色较浅、颜色较暗的胡萝卜不宜购买 。这是因为胡萝卜中胡萝卜素的含量与其颜色直接相关 。越深，说明胡萝卜素含量越高 。
3.称重量 较重的胡萝卜说明水分和养分比较充足，胡萝卜比较新鲜 。如果胡萝卜的重量特别轻 ， 则说明它已经存放了一段时间，其中的水分和养分随着时间的推移而流失 。
4.捏一捏 【每天生吃萝卜有什么好处】如果胡萝卜已经枯萎 ， 它就会变得特别柔软 。这样的胡萝卜更不能接受，因为它们已经存放了很长时间 。
推荐阅读
- 胡萝卜鸡蛋炒米粉
- 一个人想，走，哭，伤心
- 胸肌几天练一次最好 不要想着每天练，小心伤身！
- 香蕉生吃和蒸熟吃有什么区别
- 马甲线需要每天练吗 这样的锻炼频率才是正确的！
- 猫能吃萝卜吗? 猫能吃萝卜吗
- 吃秋刀鱼需要注意什么？秋刀鱼可以生吃吗
- 羊蝎子炖萝卜的做法
- 吃百香果会变黄吗 β-胡萝卜素造成皮肤色素沉淀
- 家庭自制红烧白萝卜怎么做 家庭自制红烧白萝卜