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芋头是生活中很常见的蔬菜食物，芋头烹饪后味道非常不错，而且其中含有的营养成分对健康好处也有很多 ， 那么吃芋头能减肥吗？芋头的营养价值是什么？吃芋头有减肥的效果，而且还有很多其他的养生功效，下面就来详细了解吃芋头的好处吧 。
吃芋头能减肥吗
芋头是多年生块茎植物，每100克中含有热量331卡路里，蛋白质2.3克，脂肪0.2克，膳食纤维1克，胡萝卜素160微克，维生素C6毫克，维生素E0.4毫克 。
另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质，这说明，芋头是一种营养价值极高，含热量低，脂肪少 ， 高蛋白和膳食纤维的食品 ， 既可以作为蔬菜食用，也可以作为粮食食用，芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化，所以芋头是一种非常好的减肥食品 。
芋头不仅是很好的减肥食品 ， 而且还能起到开胃生津、补气益肾、消炎镇痛等疗效，对于痢疾、慢性肾炎和胃痛等病症有很好的治疗作用，对于少食乏力也有非常好的效果，现在正是炎炎夏日，很多人都没有胃口，正是食用芋头的时候 。
此外，芋头不但可以减肥，而且由于其中所含的矿物质中，氟的含量较高 ， 所以能够清洁牙齿防止蛀牙，还可以很好地保护牙齿生长 。芋头中含有的多种微量元素 ， 可以增强人体的免疫功能，有很好的抗癌防癌的作用，对于化疗患者或者癌症术后的康复期都有很好的作用 。
芋头的选购技巧
【吃芋头能减肥吗 芋头的营养价值是什么】第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表 ， 因为芋头的外表往往会有一些毛皮 ， 会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹 。
第二步，要检查芋头是否新鲜 。因为芋头整个个体都是出自土壤下 ， 所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气 。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的 ， 如果发现芋头较软 ， 那么很可能是老了，不新鲜 。
第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小 。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时 ， 它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕 ， 这也就是要求保持芋艿头的完整性 。
第四步，检查完芋头的大?。技觳橛笸返闹亓?。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可 。一般而言 ， 同样大小的芋艿头 ， 较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好 。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头 。
第五步，检查芋艿头的根须部位 。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来 。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠 ， 而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉 ， 那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品 。
第六步，检查根须部位还有一个方法 ， 就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼 ， 即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉 。
第七步，检查芋艿头的横切面纹理 。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密 ， 通常就越粉，反之 ， 空白之处越多，则肉质越差 。
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