【小苏打发面的原理是什么 小苏打可以发面蒸馒头吗】
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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。小苏打可以发面蒸馒头吗，小苏打发面的原理是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、在馒头、油条等食品的批量生产中，面粉中常混入苏打粉，加热后分解为碳酸钠、二氧化碳和水 。二氧化碳和水蒸气溢出，可以使食物更加蓬松 ， 碳酸钠残留在食物中 。馒头里小苏打太多会有味道 。
2、小苏打是用来烘焙的，和工业小苏打不一样 。小苏打是通过从苏打灰的溶液或晶体中吸收二氧化碳制成的 。小苏打有些地方也叫食用碱 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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