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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于南乳扣肉这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：五花肉700克，生油750克(100克食用量) ， 干净芋头250克 ， 味精5克，南乳1片，白糖15克，姜葱10克，酱油10克，蒜粉5克，雪粉25克，南乳适量 。
2、把五花肉上的脏东西刮掉，放在汤锅里煮透，捞出，趁热在皮上抹上酱油，在热油锅里把皮煎下来上色，放在冷水盆里泡软(十分钟左右)，然后换成四毫米厚的大块 。
3、芋头切成4毫米厚的片 。用南奶原汤关了 。将葱、姜、蒜切件 。
4、加热花生油，翻炒葱、姜、蒜调味 。南奶翻炒，五花肉翻炒一会儿，再加入汤，白洒 ， 盐，酱油(不适合大部分)，白糖 。汤烧开后，移至小火 。
5、芋头片是用花生炒的 。
6、取出熟肉 ， 在碗中与芋头片混合 ， 倒入原汤中，放入笼中蒸透 。走的时候把原汤倒掉，把肉扣在盘子里 。原汤味道好煮，水淀粉勾芡，浇在肉上 。
【南乳扣肉 南乳扣肉的汁怎么调】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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