【汕头萝卜糕的做法 汕头萝卜糕制作步骤】
文章插图
1、主料：稻米500克、白萝卜1000克 。
2、辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克 。
3、调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克 。
4、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分 。
5、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟 ， 然后盛出备用 。
6、萝卜丝打散 ， 放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团 。
7、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实 ， 然后再将面团倒扣取出 。
8、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可 。
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