【干煸腊肉杏鲍菇 干煸腊肉杏鲍菇的做法】
文章插图
1、原料：红椒1个 腊肉1块 干红辣椒4根 葱、姜、蒜各几片 。
2、调料：生抽3汤匙（45ml）盐1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） 。
3、将芦笋洗净，切成5cm长的段 。锅中倒入清水烧开后 ， 放入芦笋焯烫20秒钟，捞出放入冷水浸泡 。葱姜蒜切片，杏鲍菇洗净后，先对半切开，再切成5毫米厚的片 。腊肉切成薄片 。
4、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时 ， 放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出辣味 ， 放入腊肉炒出油，然后放入杏鲍菇炒软 。
5、淋入生抽翻炒约2分钟后，加入芦笋和红椒，翻炒几下，淋入香油出锅即可 。
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