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【泡白菜的做法 泡白菜的做法最正宗的做法】大家好,小问来为大家解答以上问题 。泡白菜的做法最正宗的做法，泡白菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、辣白菜(韩国泡菜=??)
2、注材料 - 大白菜（2棵），萝卜丝（4杯子）调味料 - 水 ， 粗盐（3杯子），辣椒粉（2杯子)，白糖（3勺），蒜茸（6勺），姜（3勺），江米（2把），芹菜（1把） ， 小葱（1把）
3、1）把大白菜切一半以后，下面圆的地方用刀一点切 。
4、 2）先把已经切的大白菜放进去盘子里面 。水（8杯子）里面放了盐（1杯子）一起混合以后，把这盐水大白菜上面倒腌了20分钟 。
5、 3）把盐（1杯子）大白菜每片叶上糁一糁，已经放的盐水也用手再浇 。这样再腌8个小时 。糁盐的时候，从下面的绿叶开始最后弄上面的小叶子 。8个小时中间换了3次大白菜上下的位子 。因为继续放一样的位子，下面的会太咸上面的太淡淡 。可是千万不要翻了 。翻一翻的话，盐都掉下去腌的状态不太好 。
6、 4) 腌完了以后，把大白菜再分开4分之1的 。然后，每片叶子都干净得洗一洗 。
7、 5）把洗干净的大白菜跟下面的照片一样翻了以后，泄水分5个小时 。锅里面放江米（2把）和水（6杯子）一起煮，做江米粥 。
8、 6）做江米粥的时候，用大火开始做 。开了以后用小火慢慢地煮 。为了锅下面不烧中间应该用勺子搅一搅 。一般韩国人做辣白菜的时候用江米粉 。因为江米粉更容易做粥 。家里有粉碎机的话 ， 把江米制造江米粉用也可以 。江米粥凉了以后，放了辣椒粉（2杯子）一起拌一拌 。
9、 7）萝卜丝（4杯子）上放已经准备的辣椒粉江米粥，再放粗盐（1杯子）， 白糖（3勺） ， 蒜茸（6勺），捣的姜(3勺）和2cm左右切的芹菜（1把），小葱（1把）一起好好儿混合做辣白菜的作料 。在韩国按照自己的口味放虾米酱，梨子 ， 鱿鱼，牡蛎 。
10、 8）整理大白菜下面的把儿以后，把上面做的作料从下面开始每片叶子上均均匀匀地抹一抹 。
11、 9）把做好的辣白菜放到密闭容器，在常温上把保管2-3天（更喜欢酸味的话 ， 有点长也可以）以后，再冰箱里装进去 。
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