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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鲜嫩鲍鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、6活鲍鱼 。
2、将鲍鱼沥干，去壳 ， 小火炖4分钟 。不加水，是干炖 。
3、取出鲍鱼 ， 让它自然冷却 。这样加工出来的鲍鱼再煮的时候也不会缩水变硬 。
4、因为鲍鱼的特点是第一次加热 ， 然后自然冷却 ， 肉质已经定性了 。
5、冷却后，鲍鱼去壳、去内脏、清洗干净 ， 用十字刀雕刻备用 。
6、将鸡翅和鸡腿清洗干净 。
7、把鸡腿切成块 。
8、在鸡翅的前后各切几刀备用 。
9、鲍鱼鸡翅、鸡腿加入料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、盐、糖、葱姜，拌匀腌制一小时 。记得中间搅拌一下 。
10、将洋葱清洗干净，放入油锅翻炒 ， 散发香味 。取一个砂锅，下面放上炒好的洋葱和莲藕片 。
11、1炒锅烧热，放油 。先炒香葱和姜 。
12、1加入鸡腿和鸡翅翻炒，倒入卤汁，翻炒至鸡块差不多变色，加水 。水几乎不比鸡翅多 。盖上锅盖炖10分钟 。
13、记得尝一下中间的盐，适当加点调料 。将煮鸡翅的部分汤汁倒在蔬菜上 。鲍鱼鸡翅锅，鲍鱼不缩水不板结小技巧~ ~然后把鸡腿放在菜上，再整齐码上鸡翅和鲍鱼 。倒入剩下的汤 。盖上锅盖炖10分钟 。
【鲜嫩鲍鱼 鲜嫩笋丝怎么好吃】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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