![红烧鲅鱼 红烧鲅鱼块的正宗做法](http://img.zhejianglong.com/240201/1455244392-0.jpg)
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小伙伴们好,最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于红烧鲅鱼这个都颇为感兴趣的,那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料:鲅鱼500克 。
2、辅料:葱10克,姜8克,蒜3瓣,花椒8片,八角4片 , 盐12克,冰糖3片,料酒适量 , 干红辣椒3个,青椒2个(一个辣的),酱油醋适量,食用油适量,鸡精适量 。
【红烧鲅鱼 红烧鲅鱼块的正宗做法】3、鲅鱼洗净后,用刀切开,直抵鲅鱼主骨,撒些盐腌20分钟 。
4、在锅里加热适量的食用油,然后将鲅鱼煎至金黄色 。
5、炒好后放入干红辣椒、葱、姜爆香,倒入适量开水,将花椒、八角、盐、冰糖、料酒放入锅中,煮5分钟,再放入酱油、醋,继续小火煨3分钟收汤 。最后加入蒜片、青椒、鸡精 , 然后出锅装盘 。装盘后可以装饰一点香菜段 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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