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【牛肉饺子馅怎么调好吃 茴香牛肉饺子馅怎么调好吃】大家好,小问来为大家解答以上问题 。茴香牛肉饺子馅怎么调好吃，牛肉饺子馅怎么调好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原料：韭黄250克，牛肉馅150克 。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量 。
2、做法： 韭黄择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用 。牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀 。最后加入韭黄末搅拌均匀即可
3、饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹 ， 遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐 。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口 。第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.
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