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黄油是生活中很常见的食物 ， 可以为人体带来不少的好处，但是吃黄油也有很多需要注意的地方，那么吃黄油会胖吗？黄油吃多了会胖吗？黄油吃多了是会导致发胖的，一次在生活中需要合理食用，下面就来详细了解黄油对人体带来的影响吧 。
黄油的热量是多少
黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的，热量很高 。
热量：888大卡/100克；
营养成分：碳水化合物0克，脂肪98克，蛋白质1.40克 ， 纤维素0克 。
吃黄油会胖吗
会发胖 。黄油又叫乳脂、白脱油，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，热量非常高，且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸 ， 吃了非常容易发胖 ， 减肥期间不宜食用 。
怎么吃黄油不发胖
控制食用量不超过15克，黄油虽然热量高 ， 但是营养价值丰富，作为调料烹饪食物，味道香醇，绵甜可口 。想要吃黄油不发胖，主要是控制食用量，一般建议一天不超过15克（一汤匙） ， 也就是133大卡左右热量，大概相当于1根半香蕉 。
晚餐别吃
黄油含脂肪较多，且多是饱和脂肪酸 ， 晚上新陈代谢缓慢 ， 吃了容易长胖 。建议早上抹在面包上吃 ， 味道好吃了又不容易胖 。
代替部分食用油
早餐或者午餐吃了黄油的话 ， 要适当减少食用油的摄取 。比如中午炒菜的时候，尽量选择蒸菜或者水煮的菜，这样就能降低避免油脂摄取过多了 。
温馨小贴士
黄油脂肪含量高 ， 孕妇、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂不宜多吃 。
吃黄油的作用
一、黄油富含脂溶性维生素
黄油包含大量脂溶性维生素 ， 如维生素A，E和K2等 。如果你吃的是包含动物和植物食品的健康饮食，通常不会缺乏维生素A和E 。我们在这里要强调的是维生素K2，因为现代饮食普遍缺乏这种?营养素 ， 甚至许多人还不知道为什么 。
维生素K2对健康影响很大 。它涉及钙的新陈代谢，并且许多疾病与这种营养素的摄入不足有关，如心血管疾?。┲⒑凸侵适杷芍⒌?。从吃草奶牛获取的牛奶含维生素K2特别丰富 。
二、黄油包含大量健康饱和脂肪
抵制饱和脂肪的运动源于不良科学 。实际上，我们从未证明它真的有害 。最近的一些研究还证实饱和脂肪与心血管疾病并没有联系 。饱和脂肪提升HDL（好胆固醇）水平 ， 但对LDL（坏胆固醇）的改变不大 。此外，黄油包含大量代谢方式与其它脂肪不同的短链和中链脂肪，能提高脂肪燃烧率 。
三、黄油能降低心脏病发作风险
主流营养指南往往宣传的过火，以至于适得其反 。其中一个实例是建议人们用人造黄油替代天然黄油 。但如果用这些包含大量反式脂肪的人造黄油替代黄油这种健康食品，不仅给人体带来毒素，还会导致各种疾病 。许多研究结果证实，人造黄油会明显提高患心血管疾病的风险 ， 但黄油却没有这方面影响 。
【吃黄油会胖吗 黄油吃多了会胖吗】四、黄油是脂肪酸盐的极佳来源
四碳脂肪酸丁酸（4-carbonfattyacidbutyrate）是细菌在结肠中与膳食纤维接触时产生的 。这可能也是膳食纤维对人类健康有好处的主要原因之一 。黄油是丁酸盐的另一个最佳来源 。丁酸盐对人体有消炎作用，并且对消化系统有很好的保护性影响 。
五、黄油富含共轭亚油酸
黄油（特别是源于草食牛）是共轭亚油酸的丰富来源 。这种脂肪酸对新陈代谢影响很大 ， 而且在市场上还被当做减肥保健品出售 。已证实共轭亚油酸有抗癌特性，并且能降低体脂百分比 。
六、黄油对降低肥胖风险有积极影响
营养专家经常建议我们选择低脂肪乳制品，因为这样能在避免坏脂肪和热量的情况下获取需要的钙 。但尽管热量高，但吃高脂肪乳制品与肥胖并没有关系 。2012年美国有一项发表在权威媒体的研究报告说，摄入高脂肪乳制品不仅不会增加代谢疾?。?甚至还能明显降低肥胖风险 。
七、黄油美味
毫无疑问，黄油的最后一个好处是好吃 。
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