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黑豆，一种营养非常丰富的食物 。黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等 。食用黑豆可以滋补肾脏、活血利尿、消水肿，补充钙质，治疗骨质疏松症 。那吃黑豆会胖吗?具体知识介绍如下!
毒素、废物等一并赶出体外!另外，黑豆还具有控制食欲的作用 ， 让你的食欲恢复正常 ， 不容易暴饮暴食，甚至能消除压力 。
黑豆中哪些成分减肥?1、皂甙 。皂甙能有效阻止脂肪酸化，减少体内的“过酸化脂肪”含量 。其预防高血脂，通过促进脂肪代谢，防止发胖的效果非常好 。
2、异黄酮 。异黄酮是黑豆的胚芽部分含量最多的成分，拥有和雌性激素相同的功能 ， 可让女性皮肤保持光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采 。女性通过补充雌激素，能激活乳 房中的脂肪组织，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到丰胸的效果 。
3、花青素 。花青素这种物质是让黑豆呈现黑色的原因 。而花青素是多酚的一种，花青素含量丰富的黑豆，能有效抑制脂肪的吸收，促进排毒 。还有去除被称为皮肤的隐形杀手的活性酸素的作用，让血液的流动更加顺畅，从而让脂肪难以在体内停留 。
4、食物纤维 。由于黑豆的食物纤维可以长期停留在胃部，所以饱腹感能持续较长时间 ， 从而压制食欲 。而且，这种食物纤维还有消除便秘 ， 帮助身体排清废旧物和毒素的作用 。
黑豆酒
材料：黑豆900克，米酒6瓶工具：大酒罐1个做法：先将大酒罐洗干净，晾干备用 。往大酒罐里面倒入6瓶米酒，事先将黑豆洗干净后晒干，接着倒入酒罐里面，搅拌均匀，务必使黑豆全部泡在米酒里面 。接着就密封住酒罐的盖子，经过2个星期左右就可以舀出饮用 。
2、黑豆茶
材料：青仁黑豆300克，热水适量
做法：将青仁黑豆洗干净并晾干 。准备平底锅不要放油 ， 就倒入黑豆，用小火炒到黑豆的皮裂开，闻到豆香，接着就关火放凉后，装入密封的玻璃罐中 。每次取两大茶匙的黑豆，大概30毫升左右，放入杯中，加入热水，浸泡7-10分钟，就可以当茶饮用了 。
3、蒸黑豆
材料：黑豆100克，水适量
做法：将黑豆洗干净后晾干 ， 倒入冷开水 ， 直到淹没黑豆为止，浸泡2小时后，连同泡豆的水一起倒入电锅，完后外锅倒入2杯水，蒸30-40分钟，黑豆熟后就放凉，用保鲜盒装起来放入冷藏，可以保存5-7天 。这些蒸黑豆可以用来打豆浆、入菜、炒饭、拌面、煮汤都可以，可以非常方便的吃黑豆减肥 。
吃黑豆有哪些作用?1、预防便秘 。黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，可以帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境 。
2、美容护发 。黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助 。
【吃黑豆会胖吗 皂甙异黄酮食物纤维促进脂肪代谢】3、预防动脉血管硬化 。黑豆的热量是比较高的 。其中每100克黑就有71大卡的热量，蛋白质占36～40%，所含有的植物蛋白品质非常高，易于人体消化吸收 。油脂占15% ， 主要是不饱和脂肪酸可促进血液中胆固醇的代谢 。
4、防止大脑老化 。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
5、抗老防衰 。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮 。这些成份具有抗氧化才能，根据现在人体研讨显现，每天服用40克烘烤黑豆能推迟低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化 。
中医认为黑色入肾 ， 黑豆的外形也形似我们的肾脏，肾虚或肾气不足者可多食黑豆及其制品 。从营养学角度黑豆也是大豆制品中的佼佼者 。
总结：适量吃黑豆有一定减肥效果 ， 但效果怎么样就要看自己啦!
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