【桂花采摘后怎么处理】
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1、新鲜桂花采摘后 , 经过一个晚上就会干枯并失去香味,且直接用来泡茶或做调料时,可能还会带有苦味 。因此,新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花,以延长保存期 , 再作他用 。
2、干桂花的做法则较简单,只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟,拿出等冷却后,再放入微波炉用中火烤上5分钟即可 。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年 。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒 , 这样容易使香气挥发掉 。
3、还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里,这样炒菜时就能带有桂花香,一般可保存1—2年 。
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