文章插图
1、原料准备：猪血1000克、红茶15克、香味2片料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克 。
2、将猪血洗净，沥干，切成大块，待用；将红茶及香叶入容器熬制成较浓汁 ， 放入猪血，用小火定型变色捞起待用 。
【菜卤猪血做法窍门 菜卤猪血做法】3、净锅放火上 ， 加入卤水及各种调料烧开 ， 打去浮末 ， 将猪血放入红卤熟，捞起沥干，冷却切成片 ， 入盘浇汁即可 。
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