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1、主料:草鱼半条 。
2、辅料:花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量 。
3、草鱼块放入碗中 , 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒,拌均匀后腌制二十分钟;
4、烧热锅 , 加入适量的盐 , 用姜搽下锅底;
5、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底;
6、小火慢煎,直至两面金黄后捞出;
7、碗中放入适量的糖和白醋,再加入少许料酒;
8、煎鱼的锅中留少许底油,下入葱姜片进去翻炒;
9、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒;
10、倒入准备好的糖醋汁;
11、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁;
【糖醋鱼块做法及配料 糖醋鱼块做法】12、盛入盘中,表面撒上些白芝麻 。
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