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咖喱的配料包括各种香料和调味料,例如:
主要香料:姜黄粉、孜然、肉桂、丁香、豆蔻、黑胡椒、辣椒粉等 。
次要香料:红辣椒、葱、姜、大蒜等 。
植物油或奶酪:椰子油、牛油或鲜奶酪等 。
咖喱的做法包括如下几个步骤:
1.在平底锅中加入植物油或奶酪,加热至微热 。
2.加入主要香料 , 并用中火烤炒1-2分钟,直到香味散发出来 。
3.加入次要香料 , 再次烤炒1-2分钟 。
4.加入切好的蔬菜和肉类,翻炒5分钟 , 使其均匀散热 。
5.加入椰奶或鲜奶酪,轻轻搅拌均匀 , 烧开后转小火,继续炖煮5-10分钟直到熟透 。
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