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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于厦门特色面这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、厦门美食沙爹面介绍：沙爹面是中国福建省厦门市的一种传承食品 。吃起来又咸又辣，慢慢品尝还能尝到微甜 。
2、沙茶面，原本是东南亚美食中的一道美味，被中国的华侨带回中国，在厦门开始流行 。
3、沙爹面的主要原料是沙茶酱和老汤，加上各种海鲜和肉类配菜，营养丰富，口感好 。
4、材料：泉州油面(用面粉、碱和水混合压成面条，口感滑韧)300克，油炸豆腐片1片(重约50克) ， 肥肠50克，虾30克(虾尾要留着) ， 绿豆芽、韭菜各20克，鸡蛋沙茶汤1个；
5、配料：花生油、花生酱、大蒜、洋葱、红辣椒、沙茶粉、糖等 。
6、鸡蛋煎好后，将碱面放入开水中煨5分钟，然后取出放入大碗中备用 。绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切成3cm的段；锅中放入开水，用沙爹面煮开，将绿豆芽放入锅中 ， 小火炖1分钟，捞出放凉；将韭菜放入沸水中煨0.5分钟，取出放凉 。
7、猪大肠洗净 ， 锅内加盐5g，料酒煮30分钟，捞出切成2cm段 。
8、将沙茶酱和高汤放入锅中，用大火煮开 。加入2g盐和鸡粉调味 。然后加入炸好的豆腐片、肥肠、虾仁、绿豆芽、韭菜大火煮开 。取出锅，把它们倒在碱水的油面上 。
【厦门特色面 厦门特色面叫什么】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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