【辨别蜂蜜的真假的小技巧 识别掺假蜂蜜】由于蜂蜜颇受市民的青睐 ， 部分不法分子为了谋取利益 ， 不惜采用掺假或造假的手段 ， 加入白糖、硫酸熬制假蜂蜜 ， 或者用饴糖、糖浆、果葡糖浆等充当蜂蜜 。 为了迷惑市民 ， 造假者还在假蜂蜜中加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质 。 假蜂蜜不仅损害消费者的利益 ， 也损害消费者的健康 。 怎样才能辨别真假蜂蜜呢 ， 识别掺假蜂蜜的技巧有哪些呢 ， 大家可以用以下7种方式试试 。
1、看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品 。
2、倒：由于含水量较低 ， 优质蜂蜜很粘稠 。 假如把密封好的瓶子倒转过来 ， 封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力” 。
3、拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉 ， 好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝” ， 有的甚至可以长达1尺而不断 。
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4、烫：当肉眼无法分辨时 ， 消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下 。 如果是好的蜂蜜 ， 铁丝插进去之后能看到清烟冒出来 ， 但闻到的还是瓜果花朵的香味 。 如果是掺了白糖的 ， 则会散发焦糊味 。
5、摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜” ， 只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻 ， 那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解 。 这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆 。
6、尝：冲入温水后 ， 优质蜜水会变成絮状的乳白色液体 。 如果直接品尝未经稀释的蜂蜜 ， 下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙 。
7、品：一般假蜂蜜是用白糖做的 ， 为了防止白糖沉淀 ， 在制作过程在会加一些白矾 ， 用筷子沾点放在舌头上 ， 甜味过去 ， 要是能品到涩涩的 ， 就是假货 ， 尽量不要食用 。
以上介绍的这7种辨别蜂蜜真假的小技巧并不是很难 ， 只要我们在挑选蜂蜜的时候用心去辨别一下 ， 不去贪图小便宜 ， 相信会选择到真的蜂蜜的 。 如果想了解蜂蜜的储存方法可参照“蜂蜜的保质期是多久？”一文 。 获得更多相关的健康小常识 ， 请持续关注浙江龙网的健康饮食栏目 ， 相信您的生活会更加精彩 。
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