南瓜是我们生活中常见的食物之一，其营养价值极为丰富，如果注意南瓜和其它食物的搭配，对身体的营养作用更是发挥到极致，下面我们就来看看南瓜都有哪些营养价值以及南瓜与哪几种食物搭配效果更好吧 。
南瓜的营养价值
【调养肠胃的南瓜】南瓜也是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合；果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡；南瓜中的甘露醇有润肠通便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌发生 。
【南瓜与护肾】吃南瓜好处真不少，南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力 。
【南瓜搭配5种食物营养价值极高】【南瓜与糖尿病】南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌；南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高 。 此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质 。 所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物 。
【食用南瓜的搭配讲究】南瓜与绿豆同食，有效降血糖 。 南瓜富含果胶，能调节胃内食物吸收，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，有效降低血糖 。 不过南瓜和羊肉同食，易引起腹胀、便秘；南瓜可不中益气，羊肉性热，补虚损 。 二者同食会令人肠胃气机堵塞，引发腹胀、便秘等症 。
文章插图
南瓜搭配5种食物营养价值极高
一、南瓜小米粥：南瓜300克，小米100克；南瓜洗净，切开去子，再切成小块；小米淘洗干净 。 锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米 。 南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至米烂，南瓜熟透、粥粘稠即可 。 补中益气，健脾益胃 。 对脾胃虚弱，气短倦怠等症有很好的辅助食疗的作用 。
二、南瓜杏仁汤：南瓜250克、杏仁25克；南瓜洗净削皮切块，杏仁洗净 。 锅中注入清水，加南瓜块，再加杏仁及盐调味，大火煮开；改小火煮至熟烂，加适量盐即可 。 具有润肠通便、降脂减肥的食疗效果 。
三、南瓜大枣粥：鲜南瓜500克，大红枣20克，红糖适量 。 洗净南瓜，去皮切块，大枣洗净去核，同时放入锅内煎煮，熟时加入红糖调匀即可，南瓜大枣粥，有健脾益气、化痰止咳的功效，适用于慢性支气管炎患者食用 。
四、玉米南瓜饼：原料：南瓜200克，玉米面100克 。 调料：盐、葱花各适量，植物油10克 。
做法：
1、南瓜去皮去籽，洗净，切细丝，加入玉米面、盐、葱花及适量清水拌匀成糊状 。
2、锅置火上，倒入植物油，待油温烧至五成热，入玉米面南瓜糊摊成饼形，烙至两面微黄、熟透即可 。 适合糖尿病患者作为主食 。
五、南瓜大麦粥：材料：大麦150克、南瓜200克、红枣15克，糖适量 。
做法：
大麦洗净后用水浸泡2小时，捞出、沥干 。 南瓜去皮切丁；
红枣去核 。 锅加入适量水煮开后放入大麦 。 以大火熬煮，加入枣改小火煮大麦裂开，放入南瓜丁煮透，放糖即可 。 南瓜含有丰富的营养，其果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收 。
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