肉类是我们餐桌上不可缺少的 ， 那么你知道各种肉类的营养分别是哪些吗？现在小编就给大家来介绍一下我们经常吃的鸡肉、鱼虾、羊肉、牛肉及猪肉等肉类分别有什么营养 。
鸡肉 ， 脂肪最少的肉 。 这里说的鸡肉 ， 是指去皮的鸡肉 ， 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质 ， 却只有0.7克脂肪 。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
鱼虾 ， 微量元素最多的肉 。 鱼虾中的微量元素极为丰富 ， 含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等 ， 都是人体所必需的 。 水产品虽然含有丰富的营养物质 ， 但是不宜多吃 。 受海洋污染的影响 ， 水产品内往往含有毒素和有害物质 ， 过量食用易导致脾胃受损 ， 引发胃肠道疾病 。
羊肉 ， 最滋补的肉 。 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效 ， 对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。 羊肉还能益肾壮阳 ， 补虚抗寒 ， 强健身体 ， 是冬令的滋养食疗珍品 。 但需注意的是 ， 羊肉毕竟性偏温热 ， 并非人人皆宜 。 阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食 。
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【不同肉类食物的营养价值】牛肉 ， 最强壮的肉 。 凡身体虚弱而智力衰退者 ， 吃牛肉最为相宜 。 牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。 但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化 ， 有很高的胆固醇和脂肪 ， 故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃 。
猪肉 ， 最补铁的肉 。 猪肉肥瘦差别较大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白质含量少 ， 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中还含有血红蛋白 ， 可以起到补铁的作用 ， 能够预防贫血 。
可见 ， 不同的肉类能提供不同的营养 ， 我们在日常饮食中应该做到各种肉类都吃一些 ， 这样能才能给人体提供比较均衡的营养 。 不过有些肉类的一些部位是不适宜吃的 ， 具体请参照“肉类食物的8大部位不能吃”一文 。
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