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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于油炸鱼块这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：鱼两条，油3斤，面粉适量，鸡蛋2个，盐和味精适量 。
2、首先，把鱼洗干净，最好加热两次 。
3、取出其中一个，放在案板上，拿出刀，做准备 。
4、从鱼头下方开始垂直切开，像这样，宽度约3英寸 。
【油炸鱼块 油炸鱼块怎么炸又脆又酥】5、分成几段，然后把碎片放下，从中间横向切开 。这是最小的单位 。
6、全部切好，放在盆里，撒上适量的盐和味精，腌制一会儿 ， 让它尽可能的把盐浸到肉里面 。
7、打开两个鸡蛋，放在另一个盆里 ， 放点面粉，加适量水，搅拌成白面糊 。
8、将油加热 ， 将鱼块放入面粉碗中 ， 并尝试用面粉覆盖它们 。
9、等油烧开了，可以一块一块的放进去 。合适的量取决于油的量 。它开始爆炸，
10、尽量不要一直用筷子转 。鱼块很容易碎 。让它继续炸 。当它变硬后 ， 你可以轻轻地转身继续 。
11、1颜色增加了，变黄了，可以捞出来了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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