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土豆在生活中是非常常见的蔬菜 ， 因为这种蔬菜营养而且种植方便，而且还可以制作呈多种美食，那么土豆吃多会发胖吗？土豆吃多会有什么变化？吃土豆可以为健康带来不少的好处，吃土豆并不容易长胖 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
土豆吃多了会怎么样
英国研究发现 ， 跟每周吃不到1份土豆的人相比，每周吃7份以上土豆的人 ， 罹患第二型糖尿病的风险多出了33% 。就算一周只吃2~4份，罹病机率也高出7% 。
而且相较于烤土豆、水煮土豆和土豆泥，吃薯条的坏处最大 。很多人爱吃土豆和薯条，但是过量食用恐增加糖尿病风险 。
营养师郑欣宜指出，土豆属于淀粉类食物 ， 半颗中型马铃薯(约90公克)相当于1/4碗饭 ， 吃太多马铃薯就跟吃太多白饭一样，容易影响血糖 。
如果吃的是油炸的马铃薯，比如洋芋片，由于热量和油脂含量更高 ， 胰岛素阻抗的情况会更加严重 ， 罹患糖尿病的风险更高 。
土豆吃多了会长胖吗
其实土豆本身的能量并不高 ， 100克67卡，而且还非常有营养呢！属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了 。
重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做 ， 都可以减肥，他的能量比米和面低很多 。
我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的 ， 土豆又很吸油 ， 这样一来热量就很高了 。
最惨的是，炒土豆片，或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了 ， 可是又超级下饭，所以就会吃下去很多热量了 。
没有办法 ， 我也是一吃这种菜就能吃2碗饭 ， 为了自己不长胖还得忍着 。
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1、外皮
土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感 。因挑选外皮光滑 ， 无伤痕 ， 没有坑包的土豆 。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗 。
2、形态
存放时间长了的土豆都有一个共同的特点 。外形是抽抽的样子 ， 因为日晒 ， 日常的流失 ， 把里面的水分营养都带走了 。所以土豆表面会很抽抽 。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养 。
3、颜色
土豆颜色金黄色是成熟好的了 ， 而暗黄是时间久了的土豆 。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色 ， 可以拿到外面光亮的地方挑选土豆 。
4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好 。
5、土豆要选没有破皮的 ， 尽量选圆的，越圆的越好削 。
6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝 。
7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜 。
【土豆吃多会发胖吗 土豆吃多会有什么变化】8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤 。不过 ， 过大的土豆可能是生长过时的 ， 纤维会比较粗 。
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