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坚果是很多人喜欢吃的食物，一般我们是把坚果当作零食食用，坚果其实还有很多吃法 ， 它不仅可以煮粥 ， 还可以做甜品等 。由于坚果中含有丰富的油脂，所以很多人觉得吃坚果会长胖，那么，吃坚果会不会长胖呢？一起来了解一下吧！ 。
坚果吃多了会发胖
核桃、花生、开心果、大杏仁、松子等都是能榨油的东西 。花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油 ， 核桃含有60%以上的油，松子则含有70%的油，所以吃坚果一定要严格控制数量 。
怎么科学吃坚果不发胖
最佳时间为饭中吃
这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量 。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好 。
每天吃多少坚果不发胖
坚果中虽然大多熟是不饱和脂肪酸，但是也要控制好量，通常建议食用量为30-50克左右 。也就是说核桃的话，大概一天不超过5个 。
坚果食用技巧
坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异 。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些 。比如大杏仁质地紧密 ， 纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢 。打碎吃则可能让消化速度加快 。如果磨成酱 ， 就更是如此 。
糖尿病人可以适量吃坚果
除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少 ， 膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小 。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症 ， 而在这方面，坚果会颇有益处 。早上吃一小把坚果，毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择 。
痛风病人只能吃一小把坚果
因为坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类 。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克，巴西坚果是23 ， 榛子是37，花生略高，为79，而豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150 。
减肥者宜适当食用
【坚果吃了会长胖吗 吃坚果会发胖吗】减肥者应当感觉安心，因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感 。即便是纤维含量不算高的核桃 ， 在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重 。假如在早餐食用，更不必太过担心 。
所以说坚果是健康食品，适合经常食用 。只要定时定量，就不会有发胖的困扰哦 。
如何正确的食用坚果
1、尽量选择烘干的坚果 。烘干的坚果不仅不会破坏坚果中的营养成分 ， 而且比油炸的坚果所含的热量要低得多
2、与饮料搭配 。在不停地将坚果抛进嘴里时 ， 别忘了喝一杯柠檬汁，避免食用过量的坚果 。
3、搭配谷物 。将一些坚果和大米等谷物一起制作米饭 。这样不仅能为你提供丰富的营养，还能增强饱腹感 。
4、调制沙拉 。在你制作的各种沙拉中，别忘了加一些坚果，这样一餐的营养、热量都能满足了 。
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