乍暖还寒的春天 ， 也是调养身体的好时机 。 春补吃什么好呢？专家推荐三种强身健体的健康饮食 ， 春季吃这三样食物对身体好处多多 。
1、荠菜鸡蛋馅饺子
荠菜可以说是春补的上品 ， 不但味道鲜美 ， 还富含纤维素和维生素 ， 具有美容、开胃的功效 ， 还能辅助治疗血尿、乳尿、肾结石和赤白痢等疾病 。
荠菜鸡蛋馅饺子的做法是：将鸡蛋用油煎熟并搅成小碎块 ， 晾凉备用 ， 然后再将荠菜洗净切碎 ， 再把鸡蛋和荠菜搅拌均匀 ， 并且依据个人口味添加各种调料 ， 饺子馅这就算调好了 。 这时 ， 把事先醒好的面拿上来 ， 就可以包饺子了 。 饺子包好后 ， 既可以做成水饺 ， 也可以做成蒸饺 ， 还可以做成水煎饺 。 特别是对于中老年人 ， 吃这种荠菜鸡蛋馅的饺子 ， 它还有延缓衰老的作用呢 。
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2、首乌粳米红枣粥
备好材料：准备三十克首乌 ， 一百克粳米 ， 三枚大红枣 ， 还有适量的冰糖 。
制作方法：砂锅加水 ， 放入首乌煮三十分钟 ， 然后将首乌的渣子去掉 ， 再放入粳米、冰糖和大红枣 ， 同时别忘了再次添加适量的水 ， 大火煮开以后 ， 改用小火煮成粥 。 每天吃一次就可以了 ， 建议晚上食用 。
食疗效果：有补血养肝和补肾健体的功效 ， 适用于贫血、少白头、耳鸣头晕和肝肾虚弱等病症 。 对于老年性高血脂和习惯性便秘 ， 有不错的疗效 。
3、泥鳅鱼炖水豆腐
材料：准备材料时 ， 要按照两份泥鳅鱼、一份水豆腐的比例；同时 ， 准备好调料 。
做法：将泥鳅鱼的鳃和内脏去除并清洗干净 ， 然后加入水、食盐、葱姜和白酒 ， 用大火炖至五成熟的时候 ， 放入切好的水豆腐 ， 再加入适量的水豆粉 ， 用小火炖熟即可 。
即使你喜欢吃辣的 ， 也不要在这道菜中加太多辣椒 。 因为春季干燥 ， 而且人的肝火旺盛 ， 吃辣的食物更容易加重火气 。
【春季吃这三样食物对身体好处多多】疗效：益气暖中 ， 适于水肿、小便不畅和温热黄疸等病症 。
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