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1、常温通风保存法：如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月 ， 在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药 ， 最好能让他们散开 。
2、冰箱冷藏法：据了解 ， 山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，买回的山药可以立马放在冷藏箱中进行冷藏 。山药在冷藏的时候，应与水果分开，以免水果放出的乙烯导致山药变质 。
【山药怎么保存不容易坏掉】 3、冷库保存法：这种方法适宜中山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存，采用这种方法时，冷库的温度要长年保持在2～6℃，这样可以保存数月 。
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