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滋阴养血黑豆皮中含有一种“铁调素”的物质 。食用可以促进血液的生成，并且黑豆皮中含有一定量的铁离子，可以调节缺铁性贫血，所以黑豆皮能滋阴养血 。
平肝益肾黑豆皮味甘，性平，入肝、肾经，食用可以促进肝血旺盛，且黑豆皮可以作用于肾脏 ， 具有平肝益肾的作用 。
美容养颜黑豆皮中含有一定量的花青素，而花青素是天然的强抗氧化剂，具有抗击自由基的作用，可以防止因自由基而导致的衰老 。同时黑豆皮中的大豆异黄酮可以抑制黑色素的形成 ， 增加皮肤的胶原蛋白合成，所以有美容养颜的作用 。
解毒利尿 【吃黑豆皮有什么好处】 黑豆皮的主要功能有解毒利尿，因为黑豆皮入肾经 ， 具有健脾利水，消肿排毒的作用，且大豆磷脂可以促进体内有毒物质的排出，所以黑豆皮可以解毒利尿 。
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