【晒干的冬笋为何会发黑】
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可能是被氧化了 。
冬笋中含有一定的营养物质 , 在晒干的过程中可能会被氧化,此时就会出现发黑的情况,但一般并不是特别严重,此时如果冬笋干并没有变质的话是可以继续吃的 。
但是如果冬笋干发黑很严重的话,那么也有可能是因为没有完全晒干,滋生了细菌所造成的,此时的冬笋干还会伴随着发霉、异味的情况,是不能够再继续吃的 。
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