夏天喝绿豆汤的好处有哪些 喝绿豆汤有什么好处


夏天喝绿豆汤的好处有哪些 喝绿豆汤有什么好处

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夏天受到天气气候因素的影响,人体会出现各种不适症状,最常见的就是上火症状了 。夏天的时候食用绿豆就是一种非常不错的清热解暑的方法 , 最简单的食用方法就是饮用绿豆汤,夏天喝绿豆汤的好处有哪些?喝绿豆汤有什么好处?下面就来详细了解吧 。
解暑
夏天高温环境下,人体排汗量大,水分流失速度快 , 喝绿豆汤最直接的好处就是补充水分,止渴利尿,同时起到解暑的作用 。
清热
夏天喝绿豆汤有清热的好处 。绿豆清热之功在皮,煮绿豆汤时,待第一次水沸,汤色碧绿,即取出汤汁饮用,具有很好的清热效果 。
解毒
绿豆汤能解食物和药物中的毒性 。绿豆解毒之功在肉,所以绿豆汤要久煮,待汤色混浊,绿豆肉烂时,即可饮用 。
降血脂
夏天喝绿豆汤有降血脂的好处 。绿豆中的植物甾醇可以减少肠道对胆固醇的吸收,并阻止胆固醇的生物合成,使血清中胆固醇含量降低 。
抗菌抑菌
绿豆中含有抑菌成分 。绿豆外皮提取物对葡萄球菌有抑制作用,绿豆中的单宁成分可产生抗菌活性 。所以喝绿豆汤还有抗菌抑菌的功效 。
防癌
经研究发现,绿豆对亚硝酸钠诱发的肺癌和肝癌有一定的预防作用 。腌制食品中都含有亚硝酸钠,如腊肉和咸鱼 。所以经常喝绿豆汤,还有防癌的好处 。
绿豆食用禁忌须知
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时,用铁锅最不合适 。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良 。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想 。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失 。而碱会严重破坏维生素B 。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失 , 致使结构变化,颜色转为黄色 。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些 , 可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠” 。
3、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成年人一周喝2至3次,每次一碗即可 。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻 。一般来说 , 小孩2至3岁开始吃粥时 , 可适量加点绿豆 。6岁过后,才可饮用成年人量 。
4、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害 。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状 , 甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
5、不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用 。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气 , 而且绿豆属于不易消化的食品 , 过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病 。
6、绿豆有时不能和中药一起吃
【夏天喝绿豆汤的好处有哪些 喝绿豆汤有什么好处】绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时 , 在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆 , 否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情 。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定 。

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