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夏季的还是有很多食物都成熟了，我们都知道豆类的食物吃了是有很多好处的，而且我们日常生活中豆类食物比较多，比如说毛豆，毛豆是很多人都喜欢吃的，不仅好吃，而且吃了有好处，当然还有其他的豆子也都不错 ， 那夏季吃什么豆好？夏季哪些豆营养价值高？
【夏季吃什么豆好 夏季哪些豆营养价值高】毛豆吃它护心降压
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素 。同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处 。
推荐做法：盐水毛豆
1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干；
2、逐个剪去豆荚的角；
3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；
4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开；
5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；
6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用 。
红豆吃它健脾消肿
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿 。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿 。
推荐做法：红豆紫米汤
1、将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜 ， 将浸泡的水倒掉加入新水煮熟；
2、再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜 。
绿豆吃它清热解毒
从中医的角度讲 ， 绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效 。炎炎夏日 ， 暑气袭人，喝上一碗绿豆汤 ， 顿时神清气爽 。另外绿豆还可以清肠胃之热 。
推荐做法：绿豆汤
1、绿豆浸泡2小时，锅中清水 ， 加入绿豆，大火煮开后，改小火 。
2、煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用 。
黑豆吃它补肾抗衰老
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好 。另外 ， 黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基 ， 抵抗衰老 。此外 ， 花青素还有护眼的功效 。
推荐做法：醋泡黑豆
1、用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开；
2、冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用 。
毛豆怎么保存
新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水 ， 等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来 。
等毛豆完全冷却后 ， 捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可 。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可 ， 吃的时候取出化冻就可以了 。
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