文章插图
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。梅花糕的制作方法，梅花糕的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【梅花糕的正宗做法 梅花糕的制作方法】1、以制作100个梅子饼为例：精白面4公斤，红豆沙3.5公斤，白糖150克，肉丁500克，红绿肉丝75克，食用碱15克，大豆油25克 。
2、将2公斤面粉放入桶中，加入等量的温水，用长柄铁勺搅拌均匀 ， 静置5-6小时，再加入2公斤面粉和3公斤温水 ， 用力搅拌至面粉糊均匀 。
3、将食用碱溶解 ， 倒入桶中，拌匀，倒入铜锅备用 。将另一份大豆油倒入容器中，加入50克清水制成水油 。
4、将模具连同铁盖一起放在中火的炉子上，用蘸了水和油的刷子涂抹模孔 ， 取一个铜锅将面糊依次注入模孔中(只能填满半个孔) ， 然后提起模具，慢慢转动，使面糊均匀地粘在孔壁上，然后放在炉子上，将竹片插入孔中，将面糊刮到孔的四壁 。
5、然后在每个孔中加入35g豆瓣酱和5g猪肥肉丁 ， 再在每个孔中均匀撒入15g白糖 。之后用面糊填满小孔，撒上红绿丝约15g ， 盖好，烧2分钟，然后开盖时均匀撒上白糖15g，盖上铁盖，烧3分钟至熟 。
6、打开盖子，用铲子将梅花糕从模具中分离出来 ， 翻炒盘子 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 吃了久泡的木耳会怎样？
- 浪费 歌词 浪费歌词谁写的
- 正宗糖蒜的腌制方法 正宗糖蒜的腌制方法窍门
- 固然的意思 固然的意思是什么标准答案
- 一线连梅花教程
- 西青果有哪些功效与作用 西青果的功效与作用
- 春天的简笔画 春天的简笔画大全二年级
- 夏季吃南瓜有什么好处 夏季吃南瓜的好处有哪些呢
- 威马ex6是什么级别的 威马ex5和w6
- 带你全面了解魔芋 魔芋粉是什么做的