文章插图
1、辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5,磨成粉末备用 。
2、包子肉馅配方:猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量 , 搅拌均匀即可 。
3、食材:面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml(可用3克白砂糖代替)、水200克 。
【肉包子馅的做法和配方】4、做法:将上述所有的食材全部搅拌均匀,把面表面揉光滑,包上保鲜膜,大概1小时左右面团就发酵好了 。把做好的肉馅包在包子中,包好的包子 , 放入在蒸锅中,再发酵10分钟,开大火蒸15-20分钟,然后关火,不要揭开锅盖,5分钟后揭开,包子就可以装盘上桌了 。
推荐阅读
- 糯米肉丸子怎么做不散 糯米肉丸子怎么做不散开窍门
- 洋葱焖牛肉碎 洋葱焖牛肉
- 秀妍多肉怎么养护
- 腊肉熏制方法
- 送给爱吃牛肉的你 孜然牛肉的做法
- 松肉粉 松肉粉的正确用法
- 肉卷怎么蒸
- 花胶瘦肉的做法
- 豆皮卷肉的做法
- 鱼肉水饺 鱼肉水饺热量