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白萝卜生吃白萝卜的水分含量丰富，口感脆响，含有多种营养物质，但不适合高温加热，否则会造成营养元素的流失 ， 降低白萝卜的营养价值，所以白萝卜最好生吃或者是凉拌食用，这样才能最大程度的吸收营养 。
红萝卜熟吃 【白萝卜和红萝卜怎么吃最好？】 红萝卜中含有脂溶性维生素，生吃不利于维生素的吸收，所以红萝卜经加热后，可以增加营养的吸收 。
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