夏季吃苦瓜有哪些好处 夏季苦瓜的食用方法有哪些


夏季吃苦瓜有哪些好处 夏季苦瓜的食用方法有哪些

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苦瓜是夏天的代表食物之一 , 许多人到了夏天之后就会食用苦瓜的 , 因为苦瓜具有较高的营养价值和非常不错的食用功效,所以不少人到了夏天的时候都是非常愿意吃苦瓜的 。那么夏季吃苦瓜具体有哪些好处?夏季苦瓜的食用方法有哪些?
夏天吃苦瓜的好处
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用 。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。
苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈 。
接下来,一起看看夏天如何吃苦瓜吧 。
夏天的苦瓜食谱
(1)苦瓜汁
材料:新鲜的苦瓜,适量清水 。
做法:将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤,然后洗干净切片备用 , 在锅中加入清水以及苦瓜片,然后大火熬煮大约十分钟,煮熟之后就可以服用了 。
功效:这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果 , 特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用,能够快速的促进身体恢复健康 。
(2)苦瓜茶
材料:苦瓜,绿茶 。
做法:将苦瓜洗干净之后对半切开,然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;将阴干之后的苦瓜洗干净切碎,然后和绿茶一起搅拌均匀,取出适量用开水进行冲泡服用 。
功效:这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用,特别适合在夏天服用 。
(3)苦瓜泥汁
材料:新鲜的苦瓜,白糖 。
做法:将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤,然后捣烂成为泥状;随后加入适量的白糖搅拌均匀;两个小时将汁水挤出 , 一次性服用 。
功效:这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错 。
【夏季吃苦瓜有哪些好处 夏季苦瓜的食用方法有哪些】(4)苦瓜炒嫩玉米
材料:苦瓜150g,听装嫩玉米粒150g , 葱棵20g,川盐、味精、玉米油等各适量 。
做法:将苦瓜去两头和瓤,洗净,切成丁 。炒锅内放玉米油烧至六成热,下葱棵、川盐、玉米粒炒几下,放苦瓜丁、味精 , 速炒至断生,起锅即成 。
功效:健胃调中,降脂通便,清热明目,解毒利尿 。
苦瓜的选购技巧
看表皮 。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满 , 纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍?。蝗绻帕1冉闲 。?密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大 。
挑外形 。如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直 , 就说明这根苦瓜的质量比较好 。
辨颜色 。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄 , 就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了 。
掂重量 。苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好 。
夏天吃苦瓜 , 要选择正确的方法哦 。
禁忌人群
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物 。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响 。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜 。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状 。
3、 需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收 。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜 。
4、 儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜 。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃 。
5、 孕妇
孕妇应慎食苦瓜 。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩 , 引起流产 。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜 。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜 。

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