【猪肚炖什么养胃 那位朋友可以回答下？】
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猪肚莲子汤
原料：猪肚一个、莲子一小把 。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙 。
做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法 。要是家里都有，那都放好了 。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉 ， 或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净 。再重复两次即可 。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。莲子不要泡 。姜切片 。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅 。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色 。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时 。5、出锅前加入香油和香葱即可 。
功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化 。
猪肚汤
原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许 。
做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可 。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月 。
功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品 。
红枣炖猪肚
材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉 做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块 ， 放入水中加料酒焯一下 。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条 。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段 。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚 ， 大火烧开后 ， 倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉） 。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉 ， 在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用 。
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