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【炸带鱼正宗做法和配方是怎样的 炸带鱼正宗做法和配方】欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。炸带鱼正宗做法和配方，炸带鱼正宗做法和配方是怎样的很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、配方：带鱼2条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、胡椒粉、面粉 。
2、将鱼洗净 ， 去头尾 ， 去内脏 。
3、然后切成长短均匀的块状，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐，撒一点胡椒粉、胡椒粉，翻匀 ， 腌制25-30分钟 。
4、盐腌的带鱼外面裹了一层薄薄的面粉 。
5、炒锅烧热 ， 倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼 。(不要急着翻，稍微定型后翻过来炸)
6、将带鱼用中小火煎至两面金黄，捞出 ， 放入厨房吸干纸上多余的油 。
7、装盘食用，或继续做糖醋或红烧带鱼 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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