怎么做甜酒鱼 怎么做甜酒鱼好吃


怎么做甜酒鱼 怎么做甜酒鱼好吃

文章插图
1、罗非鱼一条(约一斤二两)、甜酒 适量、姜、白糖、酱油、盐、味精、淀粉等 。
2、罗非鱼杀好,洗净,全身抹盐、姜末、酒腌制10分钟 。
3、用布擦干鱼身上的水份 。
4、全身均匀的裹上淀粉 。
5、锅上灶,大火烤热至冒青烟 , 用姜块擦遍锅底(防止鱼皮粘锅) 。
6、锅内倒入花生油,烧至七成热时,放入鱼,大火炸定形 。
7、改用小火慢炸至鱼肉熟透,鱼皮金黄 。
8、捞起滤油后装碟 。
9、超市买的即食甜酒 。
10、用小碗取适量,约两大勺 。
11、甜酒里加入适量开水,调入盐,味精、白糖,酱油少许调色;切好姜丝待用 。
12、锅内留油,放入姜丝爆香 。
【怎么做甜酒鱼 怎么做甜酒鱼好吃】13、倒入调好的甜酒 , 小火烧开,最后调入湿淀粉勾薄芡 , 淋在炸好的鱼上 , 撒上葱花红椒点缀,完成 。

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