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有些人爱喝骨头汤，认为骨头汤有很多的营养，有些人甚至是天天喝，骨头汤据说有很好的补钙的作用，骨头汤喝起来十分美味，滋补作用很好 ， 可是如果天天喝的话会不会有什么副作用，那么天天喝骨头汤好吗？常喝骨头汤有坏处吗？下面为大家介绍 。
天天喝骨头汤好吗
事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量 。
用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪 ， 消瘦虚弱的人偶尔喝点可以促进食欲，增加营养 。产妇喝了可以促进乳汁分泌 。
但是，如果天天喝骨头汤容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂 。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者 。
另外，饭前喝骨头昂虽然能将口腔、食道润滑一下 ， 防止干硬食物刺激消化道粘膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收 。但饭后喝汤，易将原来已被消化液混合得很好的食糜稀释 ， 反而对消化吸收不太有利 。因此如果长期饭后喝骨头汤 ， 将会引起一些消化道疾病 。
所以，选择骨头汤进补，还要因人而异 ， 切忌过量，更不要天天喝 。
骨头汤怎么熬好喝
冷水下锅 。骨头下锅前 ， 要先洗净，再焯水 。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤 。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里 ， 汤的味道会更鲜美 。
找好搭档 。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好 。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃;玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤 ， 有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收;冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪 ， 非常适合跟排骨一起煲汤 。
适量加醋 。从营养获取角度考量 ， 炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收 。
调料勿多 。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味 ， 也会影响肉本来的口感 。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美 。
晚点放盐 。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够 。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩 。所以最好在快出锅时再加盐 。
【天天喝骨头汤好吗 常喝骨头汤有坏处吗】骨头汤要煮的好，需要掌握技巧 。配菜要选好，海带、萝卜、玉米还是藕，根据骨头以及个人口味选择，不要放过多的配料 。
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