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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于家常年夜饭菜谱这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、甜面酱炒肉丝
2、(1)食材：瘦猪肉400g、胡萝卜1根、黄瓜半根、豆腐干适量、香菜适量、食用油适量；【腌制材料】料酒1勺，姜2片，葱适量，盐适量，蛋清半勺，淀粉半勺；【汁】甜面酱2勺，料酒1勺，鸡精少许，白糖1/3勺 ， 酱油2勺，水3勺；
3、2)练习
4、猪肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清、淀粉，拌匀，腌制15分钟 。
5、胡萝卜、黄瓜切丝 ， 欧芹洗净，洋葱切丝 。
6、平铺一张钱豆腐脑，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，卷起来，切成小块 ， 摆在盘子的一圈 。
7、打一碗汁：甜面酱、料酒、鸡精、白糖、酱油、水，拌匀 。
8、锅内加入适量食用油，放入肉丝翻炒至肉变白 。
9、加入调好的汁，转大火 ， 翻炒均匀 ， 出锅前淋少许香油调味，即可出锅 。
10、把肉丝放在豆腐干卷中间 。吃的时候拿个豆腐卷，把肉丝卷放进去就可以吃了 。
11、奥尔良烤鸡
12、(1)所需食材：三黄鸡1只，奥尔良卤汁80克，清水70克，姜3片，料酒2勺；
13、(2)制造方法：
14、切掉鸡脚和鸡头，用牙签在鸡肉表面扎一些小眼 。
15、将姜片放在三黄鸡上，加两勺料酒，按摩 。
16、在一个小碗中加入80克奥尔良腌料和70克水，搅拌均匀 。
17、将奥尔良卤料倒入三黄鸡中，用手抓匀 ， 尽量多按摩一会，会更入味 。按摩后腌制3小时以上 。
【家常年夜饭菜谱 家常年夜饭菜谱创意年味篇】18、烤盘上放一张锡纸，上面铺上烤网，将腌制好的三黄鸡放在烤网上，烤箱预热200度，铺层，先烤20分钟 ， 然后每隔10分钟取出，刷一层腌制鸡肉的卤汁，一共烤60分钟 。
19、丝瓜炒鸡蛋
20、(1)所需食材：丝瓜1个、鸡蛋2个、香葱1根、大蒜2瓣、食用油适量、盐适量、生抽1勺 。
21、(2)制造方法
22、丝瓜洗净去皮，切成条状，鸡蛋打入碗中，打散，葱花、蒜粉切末；
23、锅里油热 ， 加入蛋液，边加热边搅拌成蛋块，将蛋块放在盘子里备用；
24、锅中加入少许油，放入葱花和蒜末，炒香 ， 放入丝瓜翻炒均匀；
25、加一点水，会使丝瓜更软，更香，口感更好；
26、加入一勺酱油和少许盐，放入煎蛋片 。这时 ， 水已经收集得差不多了；
27、翻炒均匀后，即可上桌 。如果想吃出更滑的口感，可以在出锅前倒一点水淀粉，搅拌均匀 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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