【高筋面粉适合做馒头吗高筋和低筋哪个发的好 高筋面粉适合做馒头吗】
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1、高筋面粉不适合做馒头，但是可以用它做面包 。
2、做面包需要用到面粉、糖、酵母、水、鸡蛋和油 。这6种材料里，最关键的是面粉和酵母，最好用每100克蛋白质含量高于12以上的高筋面粉和耐高糖酵母 。用普通面粉筋度不足，普通酵母发酵不给力，就好比个子1米5的人去打篮球，自然比不过个子1米8的人 。
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