【香菇炒青菜怎么炒好吃 香菇炒青菜的烹饪方法】
文章插图
1、主料：芹菜400克，鲜香菇50克 。调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克 。
2、芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段 ， 用盐拌匀约10分钟，清水漂洗 ， 滤干待用 。香菇切片 。醋、味精、淀粉混和后装在碗里 ， 加水约50毫升对成芡汁待用 。炒锅烧热后 ， 倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成 。
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