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1. 鸡蛋蛋黄白色什么情况1、蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的 。鸡没有合成这些色素的能力，它们存于蛋黄中是由于在饲料中摄入的缘故 。
2、鸡蛋蛋黄颜色浅，原因有很多 。比如： 日粮叶黄素含量不足、疾病导致的利用率降低、饲料受毒枝菌素污染会降低蛋黄着色、饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化、蛋黄发育时间不充分、维生素A缺乏等原因 。
2. 鸡蛋蛋黄白色能吃吗可以吃 。
鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用 。
【鸡蛋蛋黄白色什么情况 鸡蛋蛋黄白色能吃吗】 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分 。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄 。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素 。
3. 蛋黄的营养分析蛋黄多居于蛋白的中央 ， 由系带悬于两极 。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂 。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质 。
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