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蛋白质这种营养物质的重要性相信大家都有一定的了解，这是生命的基础物质，如果人体缺乏蛋白质那么将可能造成一系列健康问题，如免疫力下降、器官损害、干瘦等等，所以科学补充蛋白质十分重要 。那么如何有效补充蛋白质？蛋白质补充要注意什么？蛋白质补充有技巧
蛋白质构成皮肤、骨骼、肌肉和所有器官
蛋白质是人体所需最重要的一种营养素 。我们的整个身体，从脚后跟到头发稍，包括皮肤、骨骼、肌肉和所有器官都主要是由蛋白质构成的 。儿童时期，身体皮肤、骨骼、肌肉和各个器官不断生长发育，需要摄入大量的蛋白质；成年后虽然生长发育停止，但体内蛋白质不断更新消耗（新陈代谢），故也需要从食物补充；老年后体内蛋白质逐渐流失，器官萎缩 ， 骨骼肌肉减少，身高变矮，饮食补充蛋白质尤为重要；孕妇和乳母为了孕育或哺育新生命（主要由蛋白质构成） ， 也必须摄入很多蛋白质；很多疾病的恢复期，为了修复受损的组织或器官，摄入较多蛋白质十分必要 。因此，不论何时何地，都要牢记蛋白质是维系身体健康的关键 。
如果食谱没有充足的蛋白质，胎儿难以正常发育；儿童不能正常生长；成年人体质、体力和免疫力低下，精力不足；老年人衰老加快，老态龙钟；病人康复延迟，元气难以恢复 。总之，蛋白质构成我们的身体，爱护身体就必须“爱护”蛋白质 。
蛋白质粉有很多优点 ， 但健康人不可盲目进补，否则补品会变成“毒药” 。蛋白质过量对肾脏、肝脏及消化系统有很大损害，因此是否需要补充蛋白质粉 ， 最好咨询医生 。蛋白质粉常用于有以下几种情况的人：
饮食中缺乏蛋白质者
包括进餐时间有限的人（如来不及自己做饭、饮食不规律的人）和严格素食者，这类人因为蛋白质的来源少了，即使他们消化吸收功能很好 ， 也会出现蛋白质缺乏 。
消化吸收不好致使蛋白质缺乏者
包括生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期女性、胃肠道功能较弱的老年人及神经性厌食、功能性消化不良、肠道疾病、营养不良、低蛋白血症、贫血等患者 。此类人因为胃肠道的消化吸收能力弱，即使饮食中蛋白质量已足够，也可能会因吸收功能差而导致机体蛋白质不足 。
蛋白质需求量增大者
消耗过大或组织再生需求加大（如创伤、烧伤、外科大手术、肿瘤放疗、结核病、迁延性肝炎等） ， 使得机体对蛋白质的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常饮食，难以摄入足够的蛋白质，吃蛋白质粉补充蛋白质就显得极为重要 。
含蛋白高的食物
1、 蛋类 ， 如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物 。
2、植物蛋白 ， 如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 ， 大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮 ， 异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。
3、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外 ， 更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙 。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源 。
4、牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合 ， 因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质 。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全 ， 不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的 。
【如何有效补充蛋白质 蛋白质补充要注意什么】5、此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。
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