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猴头菇 ， 其含有大量的高蛋白质，可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求 。100克的猴头菇含量中，就富含蛋白质26.3克，是香菇的两倍 。丰富高蛋白质，是胎儿成长所需要的 ， 非常有利于促进胎儿生长发育 。相关知识介绍如下!
怀孕期间，孕妇需要各种营养，就是民间常说的“一个人吃两个人吸收” ， 但是要吃好并不意味着要盲目补充营养 。吃得不合适反而会加重孕期反应，不利于孕妇和胎儿的健康 。
2、怀孕期间，孕妇需要补充足量的蛋白质 ， 除了维持自身的需要之外，还有助于胎儿组织器官的发育 ， 而猴头菇富含蛋白质，且没有什么脂肪 ， 适合孕妇食用，此外，丰富的蛋白质还有助于产后分泌乳汁 。
3、很多孕妇怀孕期间胃口不好 ， 多吃猴头菇能起到养胃的作用，对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎能起到预防和一定的食疗作用，而且有助于产后恢复 。
4、有些孕妇本身体质就差，怀孕之后会出现贫血等症状，多吃猴头菇能增加白血球的数量，一定程度上缓解贫血 。
5、猴头菇不含脂肪成分，对食物和人体中的脂肪还有促进代谢作用，能帮助降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品 。食用止呕后可起到促进血液循环，净化血液的作用，避免孕妇在孕期心脑血管疾病的发生 。
6、孕期女性的饮食量比平时会有所增加，很多孕妇都属于高血糖患者，严重甚至出现糖尿病，而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用，孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用 。
孕妇怎么吃猴头菇?材料：排骨500克，猴头菇一朵，青瓜四百克 ， 葱十五克，姜和盐各适量 。
做法：
1、把准备好的排骨洗净以后剁成块状 ， 在炒锅中放油加热以后，放入葱姜，炒出香气，然后把排骨入锅快速翻炒，炒到它变色以后取出放在高压锅中加入调味料和清水，盖好锅盖煮制20分钟，把排骨炖熟备用 。
2、那准备好的猴头菇洗净 ， 用温水浸泡几个小时，泡软以后用手把它撕成小块放在沸水中焯一下，去掉它的苦味，再把准备好的青瓜洗净以后切成块状与处理好的猴头菇，一起放入的排骨汤中加热 ， 等猴头菇煮熟以后加入食用盐调味就可以 。
3、市场上出售的猴头菇都是干皮，在使用以前必须把它放在清水中洗净，再用清水浸泡，等它泡发以后再进行烹调 。另外烹调猴头菇时必须经过长时间炖制，只有这样才能让猴头菇中的营养析出才易于人体对它所含营养成分的吸收和利用 。
孕期吃猴头菇注意什么?1、孕妈妈一次性不宜吃过多的猴头菇，如果是干的，20g就可以了 。并且对菌类食用有过敏症状的孕妈妈不宜食用 。
2、孕妈妈在食用猴头菇时 ， 最好选择煲汤或是炖着吃，这样才能更大程度保留猴头菇的营养 。并且最好选择新鲜的猴头菇，这对孕妈妈自身和胎儿都有很好的营养效果 。
【孕妇可以吃猴头菇吗 高蛋白质满足孕期需求】总结：孕妇可以吃猴头菇好 。猴头菇是一种营养价值很高的保健食物，具有养胃的作用 。
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