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孕妇可以吃蕨菜吗 孕妇吃蕨菜的做法有哪些

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孕妇可以吃蕨菜吗 孕妇吃蕨菜的做法有哪些

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孕妇在生活中是比较特殊的群体 ， 在生活中需要小心护理，特别是饮食方面有很多需要注意的地方，那么孕妇可以吃蕨菜吗？孕妇吃蕨菜的做法有哪些？孕妇是可以吃蕨菜的，但是需要掌握正确的食用方法 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
孕妇可以吃蕨菜吗
怀孕期间的孕妇可以吃蕨菜的 。
野菜营养丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高 。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍 。至于叶酸，每100克红苋茶含量高达200微克，超过叶酸之冠——菠菜 。故孕期餐桌上添一碟野菜，无疑为孕妇和肚中的胎儿增添了一条营养供给渠道 。此外，野菜污染减少，味道也佳，可刺激食欲，减轻厌食症，故值得提倡 。
因此 ， 准妈妈们平时在餐桌上多添一盘野菜，无疑为腹中的宝宝增加了一条营养供给的渠道 。而且野菜的味道清爽可口，对母亲和胎儿双方都比较安全，有助于激发孕妇食欲 。此外 ， 孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境 。妈妈吃得越均衡营养，宝宝长得越健康茁壮 。
孕妇吃蕨菜需知
蕨菜所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓 。孕妇也是可以吃的，但这并不意味蕨菜对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦 。
1、蕨菜属于寒性的物质，所以，孕妇在选择吃的时候，一定要注意了 ， 不能过量食用，而是每天只食用100克就够了 。
2、选择蕨菜的时候，一定要选择绿色的蕨菜，绝对不能选择发紫了的蕨菜 ， 否则这个蕨菜就太老了，对于人体饮食来讲是不合理的 。
3、蕨菜买回来后，要立刻就煮来吃 。当然，你用水烫过后，也可以晾干 ， 这样，下次吃的时候，还是一样的口味，而且营养元素也没有流失 。
孕妇吃蕨菜的做法
1.野山药南瓜煲蕨菜
用料：干蕨菜、野山药、南瓜、黑木耳、盐、蘑菇精
菜谱做法：
【孕妇可以吃蕨菜吗 孕妇吃蕨菜的做法有哪些】1、野山药刨皮切滚刀块待用 。
2、南瓜刨皮切方块待用 。
3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时（浸泡时间不一定 ， 看腌渍时的咸度而定），洗干净改刀成段待用 。
4、黑木耳用凉水涨发泡开，去除杂质洗干净撕成小块待用 。
5、将野山药放入瓦罐中，加水（加足水 ， 熬汤中间是不能加生水的）大火烧开 ， 调小火或文火熬制2小时 。
6、熬制2小时后，放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟，然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了，最后调味加盐、蘑菇精 。
7、汤鲜味美，营养全面，美容养生 。
小贴士：煲汤全过程没有放任何油，就是盐、蘑菇精，基本上保持原有风味 。野山药不宜炸、溜、爆、炒，只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇 。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气，二者合二为一 ， 是一款原汁原味香气浓郁的汤 。
健康功效：南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素 。
2.金华火腿上汤野蕨菜
用料：金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量
菜谱做法：
1、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用 。
2、金华火腿切片备用 。
3、皮蛋去壳切成小块 。
4、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下 。
5、加入开水大火煮开几分钟 ， 使之成为高汤，汤色奶白 。
6、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可 。
小贴士：金华火腿已有咸味，所以出来的汤已是很咸鲜 ， 不用加盐了，如果你试过不够咸再适量添加！
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力 。
孕妇吃蕨菜的好处
蕨菜营养丰富 ， 受到很多人的欢迎 。对于孕妇吃蕨菜 ， 好处也是多多的 。
1、蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎 。蕨菜的某些有效成分能扩张血管 ， 降低血压 。蕨菜还可以止泻利尿，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用 ， 能清肠排毒 。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通 。常食能补脾益气，强健机体 ， 增强抗病能力，并能减肥 。
2、野菜营养丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高 。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍 。至于叶酸，每100克红苋茶含量高达200微克，超过叶酸之冠——菠菜 。
3、蕨菜污染减少，味道也佳，可刺激食欲，减轻厌食症，故值得提倡 。
4、蕨菜有助于激发孕妇食欲 。此外 ， 孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境 。妈妈吃得越均衡营养，宝宝长得越健康茁壮 。
孕期适合吃哪些水果
(1)苹果
苹果含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，有助胎宝宝发育的同时，也可以防止孕妈妈过度肥胖 。而且，苹果富含锌 ， 专家研究发现，如果产妇在妊娠期间体内锌元素充足，分娩的时候较为顺利，痛苦少或无痛苦 。
(2)樱桃
樱桃的铁质非常丰富，几乎是苹果、橘子等水果的20倍，居水果之首，是孕妈妈的理想水果 。但是，樱桃是温性水果，吃多了容易上火，因此上火、溃疡、妊娠糖尿病患者最好不要食用 。一般孕妈妈吃樱桃的话，建议每天控制在12颗左右 。
(3)西柚
在优生优育知识普及的今天，很多准爸妈都知道叶酸对胎宝宝的作用，西柚里就还有较多的天然叶酸 。此外 ， 西柚含有的维生素、微量元素和可溶性纤维素都是孕妈妈在整个孕期比不可少的营养素 。所以，妇产科医师一直把西柚作为孕妈妈的首选水果 。
(4)秋梨
秋梨作为我国最古老的果木之一，具有防治外感风寒、肺部感染及肝炎的功效，也可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压 。
(5)柑橘
柑橘的汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、微量元素和矿物质，很受孕妈妈的欢迎 。柑橘也属温性水果，补阳益气，过量反而对身体无益，故建议孕妈妈们每天吃柑橘不超过3只，总重量控制在250克以内 。
(6)柠檬
柠檬含锌、碘、铁等多种矿物质对胎宝宝的发育有着重要的作用 。而且柠檬富含维生素C，能增强孕妈妈的免疫力，预防感冒 ， 还能让出生以后的宝宝皮肤更加细腻 。柠檬味酸，鲜吃容易刺激肠胃，建议调成饮料或泡水喝 。
(7)香蕉
香蕉是钾的极好来源，钾有降压、保护心脏与血管内皮的作用，对孕妈妈非常又好处 。此外，香蕉还是一种令人愉快的水果，其能促使大脑产生5—羟色胺，从而改善情绪 。营养学家推荐，孕妈妈最好每天能吃一根香蕉 。
(8)火龙果
火龙果中含有的植物性白蛋白有解毒的功效，孕妈妈吃火龙果可以中和体内重金属毒素;火龙果还含有丰富的膳食植物纤维素，能有效的调节胃肠功能，预防孕期便秘;而且火龙果中并不含有蔗糖和焦糖，孕妈妈也不用担心糖摄入量高的问题，而且火龙果还有降血压的功效，对患有高血压及妊高症的孕妈妈都很有好处 。建议孕妇可以1～2周吃一个火龙果 。

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