文章插图
1、馅料：85g猪肉馅，35克胡萝卜切沫，15g泡发干香菇切沫 。加入5克蚝油，少许五香粉、生姜沫、白胡椒粉、盐、15g泡香菇水，一勺蛋清、酱油、香油拌均 。
2、肉馅拌好后 ， 准备包时再拌入10g香葱末拌匀 。
3、四个鸡蛋充分搅拌后 ， 一定要过筛！过筛才能保持蛋液细腻，好摊皮 。
4、选用厚些的不锈钢勺，用油刷轻刷一下，注意油一定不能多(或者用厨房纸巾蘸油擦一下) 。小火加热，注意勺子的温度不宜太热 。加一勺蛋液轻轻转动勺子 ， 使蛋液分布均匀 。
5、趁蛋液一边还未凝固时 ， 快速加入馅料 。
【蛋饺的馅料配方】6、用筷子轻轻揭起一边，小心的对叠 ， 再轻轻压实边沿，这样一个蛋饺做好 。不用等待馅料变熟 。
推荐阅读
- 椽和檩的区别
- 形容环境不好的成语有哪些
- 甘蔗的窖藏方法
- 吃黑芝麻会增加皮肤中的黑色素吗
- 形容环境变化很大的成语是什么意思
- 空调内机滴水怎么办 空调内机滴水的解决办法
- @洛阳人：发现危害医保基金安全的问题线索，你可通过这些方式举报！
- 从颧骨的高低看一个人的运势状况 颧骨的高低对人的命运有影响吗?据说很准!
- 六芒星红宝石是天然的吗
- 关于深深的恋情简述 深深的恋情