文章插图
1.面粉250g，红糖40克 ， 酵母2克，红枣20克，水约150克 。
2. 红枣洗净切碎 。
3. 把红糖放入温水里化开 。
4. 微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟 。
5. 把红糖水一点一点加入面粉中 。
【红糖大枣开花馒头的做法】6. 先搅拌成絮状 。
7. 再把切碎的红枣倒入 。
8. 揉成一个光滑的面团 。
9. 盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了 。
10. 案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团 。
11. 均分成你喜欢的大小的剂子 。
12. 挨个再次揉成光滑的小面团 再次醒发至膨胀 。
13. 拿刀在顶部划个十字 。
14. 大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟即可 。
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