【榴莲芝士饼的做法】
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1.高筋面粉180克，牛奶115克 ， 马苏里拉芝士碎220克，榴莲肉220克，蛋黄10克，黄油15克，酵母2克 ， 盐5克 。
2. 揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大 。
3. 将发酵好的面团轻揉排气后，均分成两个面团 ， 分别滚圆后盖保鲜膜松驰20分钟 。
4. 先放一层马苏里拉芝士碎； 中间再放一层捣碎的榴莲肉； 第三再撒上一层马苏里拉芝士碎； 第三再撒上一层马苏里拉芝士碎，将收口朝下，擀成椭圆形，表面刷上一层蛋黄液 ， 入预热好的烤箱，中上层200度烘烤15-18分钟，中途可取出来再刷一遍蛋黄液 ， 颜色会更好看，烤至表面颜色金黄上色满意即可 。
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