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西红柿是比较常见的一种蔬菜，餐桌上经常会有西红柿做的美味佳肴，西红柿也可以直接吃，西红柿的味道酸甜，口感独特，而且营养也是十分丰富的 ， 不过吃西红柿有一些需要注意的地方，那么吃西红柿有什么禁忌？吃西红柿的禁忌事项有哪些？
吃西红柿的禁忌
第一：西红柿与黄瓜同时吃
黄瓜中有一种维生素C解酶，会破坏掉其他蔬菜中的维生素C，和西红柿是相克的，如果和黄瓜同时 ， 基本上就没有营养可言了 。
第二：空腹时吃西红柿
西红柿不建议大家空腹吃 ， 因为其中含有大量的可溶性收敛剂等成分，会产生胃酸，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃胀，疼痛等不舒适的状况 。
第三：食用未成熟的番茄
未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了 。
第四：长久加热烹制后食用
西红柿需要加热之后食用，长时间的烹饪会导致失去了原有的营养和味道，变质的事物就不要食用了，以免食物中毒 。
第五：服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时食用
西红柿含维生素K较多 。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重 。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血 。
吃西红柿的好处
1、番茄红素
番茄红素是番茄所含的最重要的营养物质，每100克可食部分含有14毫克的番茄红素，在蔬果类食物中居于首位 。将西红柿煮熟，番茄会释放出更多的番茄红素 。番茄红素具有以下功效：
2、抗衰老
番茄红素具有很强的抗氧化作用，其功效远远胜过维生素E ， 可以清除自由基，预防细胞受损，修补受损闭包从而达到延缓衰老的功效 。
3、抗癌
番茄红素可以抑制肿瘤细胞的增殖，并且其作用能力非常强 。多吃番茄的人患消化道癌和前列腺癌的比率大大减小 。另外常常食用西红柿的人 ， 癌症症状可以明显减轻，可以组织病情恶化 。
4、美白防晒
番茄红素是一种很好的防晒营养成分，每天吃100克西红柿，可以将紫外线的损害减少40%，因为番茄红素是一种强大的氧化剂，可以有效对抗紫外线 。
5、维生素C
番茄中含有丰富的维生素C，每100克番茄中含有20~30毫克的维生素C 。由于西红柿中有机酸的保护，西红柿所含的维生素C在烹调过程中也不容易被破坏 。维生素C可以美白 ， 有效抗衰老和对抗癌症 。
6、维生素P
维生素P又名为烟酸 。烟酸可以有效美白，预防毛细血管出血症，防止血管硬化，保护心脏，预防高血压 。
7、钾元素
人体内高钾低钠有助于降低血压，避免身体水肿和虚胖，钾元素还能平衡身体血液与体液的酸碱度，维持体内水分平衡 。
8、葡萄糖和果糖
番茄所含糖分主要是葡萄糖和果糖，容易被人体吸收和利用 。
9、苹果酸
西红柿中的苹果酸可以促进脂肪分解，去除因为食肉过多而引起的消化不良，也可以改善腹胀的问题，同时还能降低血液中的胆固醇、有效对抗动脉硬化和减肥 。
10、柠檬酸
西红柿中所含柠檬酸可以帮助脂肪燃烧，有效增进食欲；还可以消除疲劳 ， 有效促进体内铁质吸收 。柠檬酸还有助于软化血管，促进人体对钙和磷的吸收，还可以促进肠道收敛 。
11、膳食纤维
【吃西红柿有什么禁忌 吃西红柿的禁忌事项有哪些】每100克番茄中含有0.5克膳食纤维，效预防便秘与肠癌，有效清除体内有毒物质 ， 使之排出体外 。膳食纤维还有利于肠道内有益菌的繁殖 ， 能够有效抑制有害细菌的生成，避免致癌物质的产生 。据调查，膳食纤维摄取量与肠癌的发生率成反比 。
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